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新京报讯（记者张静姝）6月8日晚，门头沟区消防救援局对辖区餐饮场所开展消防安全夜查。检查组重点聚焦后厨用火用电是否规范、疏散通道是否畅通、消防设施器材是否完好有效等情况，并在排查火灾隐患的同时，向经营者现场讲解每一处问题背后的火灾风险和整改要求。检查发现，双峪路35号院一家夜市大排档和担陇路北一处村民经营性自建房内的小餐馆，电气线路敷设均不符合规范要求。检查人员指出，线路未穿管保护、接头不牢固、油烟环境下绝缘层易老化，容易引发火灾，并指导了整改方法。位于三家店东街的一家餐馆的疏散指示标志和可燃气体报警控制器均未通电。检查人员告知经营者，疏散标志不亮会导致夜间无法辨认逃生方向；燃气报警器断电则发生泄漏时无警报，并讲解了报警器需24小时通电、定期测试等要求。针对上述所有问题，门头沟区消防救援局明确整改标准和期限，并将组织复查。 一家餐馆的疏散指示标志和可燃气体报警控制器均未通电。门头沟消防供图此前，朝阳区呼家楼街道一家螺蛳粉店发生火灾。起火原因经调查认定为后厨厨师作业期间用火不当，灶台明火未关闭便擅自离岗，设备持续高温炙烤引燃周边可燃物。火灾造成餐厅内部设施严重烧损，虽未造成人员伤亡，但教训深刻。公安机关依据《中华人民共和国消防法》对涉事厨师作出行政拘留十日的处罚。这起案例深刻印证了餐饮后厨防火的三条底线：动火不离人，离人必关火，烟道常清理。门头沟区消防救援局表示，夜查执法与防火宣传同步开展，检查人员会在指出隐患的同时，向经营者解释问题的风险后果、整改要点以及日常消防安全管理注意事项，帮助其真正理解消防标准背后的安全逻辑。消防部门同时通过“火灾隐患曝光台”定期向社会公布典型案例，以真实案例督促相关主体责任落实。消防部门再次提醒各餐饮经营单位，务必压紧压实消防安全主体责任，常态化开展后厨隐患自查自纠，健全用火管理制度，加强从业人员岗前消防安全教育和实操演练，规范用火、用电、用气操作，坚决杜绝侥幸心理，从源头防范化解后厨火灾风险，切实守护辖区经营安全与群众生命财产安全。编辑 杨海 校对 柳宝庆